Kauniin keltainen kurkuma (Curcuma longa) on paitsi itämaisista keittiöstä tuttu aromaattinen mauste, myös monipuolinen terveyden tukija. Ravintolisissä vaikuttaa usein kurkuman aktiivinen ainesosa kurkumiini, joka on maustekurkuman juurista uutettava kurkuminoidi.